伊勢エビ　活サザエ

初島漁協畜養部では、初島産の伊勢エビとサザエを直売。
伊勢エビは島の漁師がエビ網で、サザエは素潜りで獲ってきます。

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伊勢エビ　サザエともに時価
※時期、豊漁不漁により価格は異なります。

• 営業時間 : 7:30～16:40
• 定休日 : 毎水曜日
• お問い合わせ : ＴＥＬ 0557-67-1405

電話やインターネット申し込みによる通販も承っています。 初島事業協同組合サイトへ

岩のりやところてんなど、初島の特産品がたくさんあります。
初島の海で獲れた天草から作ったところてん。
カップのところ天（たれ付）が4個かごに入ったセットになっています。

ところてんの元になる天草です。
ご自宅で気軽にところてん作りが楽しめます。

初島土産として絶大な人気を誇る岩のり。
そのまま食べてもおいしいのですが、味噌汁やラーメン、ごはんにかけると磯の香りで一層風味を増し食卓で大活躍します。

～ところてんの作り方～

• まず、よく水洗いをして下さい。
  天草のなかに小石や珊瑚片、漁網の切れ端などが入っている場合がありますので、目に付いたものは取り除いて下さい。後で漉しますので、神経質に取る必要はありません。
• よくしぼった天草を、水から炊いていきます。
  水の量は、天草100ｇに対して約三升（5リットル前後）。出来上がりの堅さに関係します、水の量はお好みで加減して下さい。
• 沸騰したら食酢を一勺（約18cc）入れ、その後30分ぐらい煮て下さい。
  全て煮溶けるわけではありません。
• 炊きあがったら、漉し器、さらし、布袋などで漉し、型に流し入れます。
• 粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、冷やして固まれば出来上がりです